Kindliche Ernährung im archäologischen Befund und kulturellen Gedächtnis Was haben Kinder vor Jahrtausenden gegessen – und was können wir daraus lernen? Die frühen Mahlzeiten der Menschheit sind mehr als nur Ernährungsgeschichte. Sie sind Spiegel von Fürsorge, Ausdruck sozialer Strukturen und Teil kultureller Identität. Die Geschichte des Heranwachsens ist eng verwoben mit der Entwicklung von Familie,…

Was Kinder so in der Vergangenheit gegessen haben 1/3 Kindernahrung im archäologischen Befund und kulturellen Gedächtnis Was haben Kinder vor Jahrtausenden gegessen – und was können wir daraus lernen? Die frühen Mahlzeiten der Menschheit sind mehr als bloße Ernährungsgeschichte. Sie stehen für Fürsorge, Gemeinschaft und den sozialen Akt des Essens. Wer sich mit der Geschichte…

Die Seidenstraße Die Seidenstraße – der Name weckt sofort Bilder von funkelnder Seide, duftenden Gewürzsäcken und fernen Welten. Doch sie war viel mehr als eine Straße für Waren. Sie war ein lebendiges, weit verzweigtes Netzwerk, in dem Menschen aufeinandertrafen, Geschichten tauschten und in dem sich Kulturen über Essen und Kochen näherkamen. Was wir heute als…

Kulturelle Aneignung aus kulinarisch-historischer Sicht In einer Zeit, in der kulturelle Aneignung vielfach kontrovers diskutiert wird, möchte ich einen Blick zurück in die Geschichte werfen – um zu zeigen, dass kulinarischer Austausch und das Teilen von Esskulturen seit jeher menschliche Praxis sind. Gleichzeitig ist mir wichtig, die Machtverhältnisse, kolonialen Hintergründe und sozialen Ungleichheiten nicht zu…

Die Geschichte des Messers, Teil 3: Von der industriellen Revolution bis zur Profiküche – Demokratisierung, Regionalität und Handwerkskultur Manchmal sind es Städte, nicht Individuen, die unsere Geschichte prägen. Namen wie Solingen, Sheffield, Laguiole oder Toledo stehen längst nicht mehr nur auf Landkarten, sondern sind zu Inschriften einer Kultur geworden: Schriftzüge, die messerscharf (wieder so ein…

Die Geschichte des Messers, Teil 2: Vom rituellen Symbol zur sozialen Inszenierung Das Messer ist weit mehr als nur ein Klingenwerkzeug aus Metall oder Stein – es ist ein Symbol sozialer Macht, ein rituelles Objekt und ein Markenzeichen von Status und Identität. Wer die Entwicklung des Messers von der Antike bis ins späte Mittelalter verfolgt,…

Die Geschichte des Messers, Teil 1: Vom Faustkeil bis zur Eisenzeit Das Messer – es ist seit Millionen von Jahren unser Gefährte, und doch ist es viel mehr als ein Werkzeug mit scharfer Kante. Es ist eine Schnittstelle (sorry für das Wortspiel): zwischen Mensch und Natur, zwischen rohem Stoff und gestalteter Mahlzeit, zwischen Technik und…

Archäologie des Essens – Spuren von Genuss, Alltag und Kultur Wenn man an Archäologie denkt, erscheinen oft Bilder von Ruinen, Goldschätzen oder antiken Keramiken. Doch es gibt eine faszinierende Facette dieses Fachs, die viele nicht auf dem Schirm haben: die Archäologie des Essens. Sie öffnet uns Türen, um nicht nur zu entdecken, was Menschen gegessen…

Die Reise der Tomate: Von den Anden bis zum globalen Kultur- und Genussphänomen Oft stehe ich im Museumskeller, meine Hände fahren über eine Sammlung von alten Saatgutgläsern, während Kinder mit leuchtenden Augen neben mir wissbegierig Fragen stellen. Mir fällt immer wieder auf: Die Geschichte der Tomate ist ein mikroskopisches Zeitfenster in die Weltgeschichte, in Gärten…

Am Anfang war der Teig: Die Nudel als Schlüssel zum Menschsein Hinter jeder Nudel, jedem Teigstreifen, verbirgt sich eine ebenso universelle wie individuelle menschliche Erfahrung. Die Evolution der Nudel führt uns an die Herde der ersten Ackerbauern am Gelben Fluss in China, in die Küchen der antiken Metropolen Mesopotamiens und Griechenlands und Italiens, durch Wüsten,…