Über mich und Archäo-Bites

Willkommen bei Archäo-Bites: Der Geschmack der Vergangenheit! Hier tauchen wir gemeinsam in die faszinierende Welt der kulinarischen Geschichte ein – von der Steinzeit bis in die Moderne.

Als passionierter Archäologe mit Spezialisierung auf Foodways und gelernter Koch verbinde ich wissenschaftliche Erkenntnisse mit dem Handwerk am Herd. Mein Ziel ist es, vergangene Epochen nicht nur theoretisch zu verstehen, sondern sie schmackhaft und erlebbar zu machen.

Vom Museum in die Küche und Beratung Heute schlage ich die Brücke zwischen Theorie und Praxis direkt im Alltag: Neben meiner Tätigkeit als Koch in einer Kindertagesstätte arbeite ich als freiberuflicher Epochenkoch und kulinarischer Berater.

• Für die Gastronomie & Museen: Ich unterstütze Restaurants und Ausstellungen dabei, Geschichte auf den Teller zu bringen – durch authentisches Storytelling, historische Menükonzepte und fundierte Beratung zu Zutaten und Riten.
• Für Neugierige: In meinen Kochkursen „Geschichte schmecken“ vermittle ich Kindern und Erwachsenen die Freude an der historischen Küche.

Mein Blog (und bald auch mein Podcast) beleuchtet die Geschichten hinter den Rezepten: Ob Pilze in antiken Ritualen, die globale Reise des Currys oder die Ernährung unserer jüngsten Vorfahren.

Lasst uns die Esskultur neu entdecken und mit Kreativität und Bewusstsein in die heutige Zeit holen.

Du planst ein historisches Projekt oder möchtest dein Menü archäologisch bereichern? Ich freue mich auf deine Anfrage!